Servizi HACCP: consulenza, manuale e assistenza professionale

Tutto ciò che serve per essere in regola con la normativa igienico-sanitaria. Siamo specializzati nella fornitura di servizi dedicati all’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), il sistema di autocontrollo obbligatorio per tutte le attività che trattano alimenti e bevande. Offriamo consulenza completa, redazione e aggiornamento del Manuale HACCP, affiancando ogni cliente con competenza, tempestività e soluzioni su misura.

Cos’è l’HACCP e perché è importante

L’HACCP è un sistema preventivo che ha lo scopo di garantire la sicurezza alimentare in ogni fase della produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione degli alimenti. In Italia, il rispetto della normativa HACCP è obbligatorio per tutte le imprese del settore alimentare, comprese attività come:

  • Ristoranti, bar, mense, pizzerie

  • Panifici, pasticcerie, gelaterie

  • Supermercati, gastronomie

  • Aziende agricole e trasformatori alimentari

  • Strutture ricettive con somministrazione di cibo

Non essere in regola può comportare sanzioni amministrative e penali, oltre a danni reputazionali e rischi per la salute dei consumatori.

I nostri servizi HACCP

Offriamo un pacchetto completo di servizi per garantire conformità e sicurezza:

📘 Redazione Manuale HACCP

Creiamo e aggiorniamo il Manuale di Autocontrollo HACCP in base alle caratteristiche specifiche di ciascuna attività, dei processi produttivi e delle normative regionali.

🧪 Analisi dei rischi e punti critici di controllo

Analizziamo in modo dettagliato l’intero ciclo produttivo per individuare i rischi igienico-sanitari e definire le corrette procedure di controllo.

📋 Assistenza nella tenuta dei registri HACCP

Aiutiamo nella gestione della documentazione obbligatoria, dalla registrazione delle temperature alle procedure di pulizia, conservazione e tracciabilità.

👨‍💼 Consulenza e audit periodici

Effettuiamo verifiche periodiche per controllare che tutte le procedure siano applicate correttamente e offriamo supporto in caso di ispezioni ASL o NAS.

🎓 Formazione del personale

Organizziamo corsi di formazione HACCP per il personale alimentarista, anche in modalità online, per garantire la conoscenza e l’applicazione delle normative.

Perché sceglierci

✔ Esperienza e specializzazione: collaboriamo con esperti in igiene alimentare, biologi e tecnologi alimentari con anni di esperienza nel settore.
✔ Soluzioni personalizzate: ogni attività è diversa. I nostri servizi si adattano alle carattertiche di ciascuna azienda, non il contrario.
✔ Rapidità e precisione: interventi rapidi, documentazione chiara, procedure semplificate.
✔ Supporto continuo: non lasciamo mai i clienti da soli. Offriamo assistenza continuativa, anche in caso di emergenze o controlli improvvisi.

TORNA A

“I NOSTRI SERVIZI”

WhatsApp Me!